小心这些食品安全错误。

最近,一项有1000多万人参加的关于食品安全的在线知识竞赛的结果显示,大多数受访者有许多严重的食品安全误解。更令人担忧的是,一些误解甚至可能导致生命危险。 误区一:甘蔗核是红色的,吃完后什么都不会发生。结果显示,超过51%的受访者对霉变甘蔗的危害知之甚少。 专家指出,如果储存和运输不当,甘蔗在一定温度下容易产生神经毒素3-硝基丙酸,一般表现为甘蔗肉芯发红。 一旦毒素进入人体,它将被迅速吸收,对中枢神经系统造成广泛损害。如果治疗不及时,中毒者将因呼吸衰竭而死亡。 误区二:自制药酒饮用安全。近40%经常饮用的受访者认为自制药酒是安全的。 当一些地区的人们自己酿造药酒时,通常会加入中草药,如乌头和乌头。 专家指出,这些草药含有乌头碱,乌头碱是一种具有神经兴奋作用的剧毒物质,可对人体神经系统和心血管系统造成严重损害,从四肢麻木到死亡不等。 神话3:普通的野生蘑菇是安全的。在中国,意外摄入毒蘑菇导致的死亡人数每年都居高不下,成为头号杀手。 许多人只从外表判断野生蘑菇是否有毒。 事实上,蘑菇的毒性与颜色、外观和形状无关,许多剧毒蘑菇看起来平淡无奇。 归根结底,对于普通人来说,与其研究和判断野生蘑菇是否有毒,不如记住一件事:不要吃它们 误区四:从土壤中提取的油是最绿色的。统计数据显示,73%的受访者对从土壤中提取的石油有认知上的误解。 近年来,一些地区出现了传统的本土榨油方法,这些方法现在被压榨和出售,出售新鲜和可选的原料。它似乎有更多的营养和安全性,但事实上恰恰相反。 首先,原材料,其中许多看起来是新鲜的,但是由轻微霉变引起的黄曲霉毒素风险仅靠肉眼是无法轻易识别的。 第二是技术。从土壤中提取的油应在高温下处理,这容易产生苯并芘等强致癌物。从土壤中提取的油,其致癌物的长期消耗量超过标准,危害极大。 据报道,此次在线食品安全知识大赛由国务院食品安全办公室指导,在支付宝的“答案星球”和微信的“食品安全检查大赛”小程序中推出。比赛开始后仅7天,就有1200万人参加了比赛。

分享到:
赞(0)

评论抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

这是一条通知,日主题值得你支持正版!

去日正版